[甜品] 藍莓慕斯

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1 f1 N: f  a2 |- Q0 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
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3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 y9 P5 P& d( q5 A
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。www.ds-hk.net7 ]: z+ A! Z; I! N( r

8 I" P# E7 u2 G# b1 }$ Cwww.ds-hk.net5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。www.ds-hk.net5 N& F. h+ ]4 T, X# j
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6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。
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