[中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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小鯽魚2條、白蘿蔔50克、香菇2朵、枸杞適量、大蔥1段、小蔥2根、薑3克。☆夜玥論壇ק2 v7 a3 e* ?  o# E3 N/ k4 r: Y
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豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( I/ R+ D& w' s0 O) O4 V
圖2：枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥切花，薑切片。
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, Q" @0 R* L+ v1 c: G圖3：淨鍋用生薑抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦乾水分的鯽魚煎製。☆夜玥論壇ק- s& H& Z9 e  F$ U: P7 A  W  L0 K0 g

) v" H9 ^' u8 }8 twww.ds-hk.net圖4：煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色。www.ds-hk.net- V4 r5 [/ B+ r
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圖5：依次加入大蔥片、薑片、熱水、香菇、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
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圖6：最後加入蘿蔔絲、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。
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經驗與感懷：
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1、煎魚的作用是將魚定形，使其不易煮散。煎魚時不黏鍋注意一是要把鯽魚表面水分用廚房紙擦乾，二是要在鍋中用薑擦下，三是火力不能小，要中火或中大火煎製。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P. ~& H8 V6 P5 z6 X, {% H% L

# X/ i) \5 P# a( H5 y& T5 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油，因爲豬油可以分解魚膠蛋白，湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間，否則湯會變渾濁，而不是乳白色了，然後可以轉中小火煮。# S" H1 P( z$ L3 s
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3、煮湯的時候注意用熱水，鹽要後放，以保持魚的細嫩口感。' U+ m; g# e0 ?2 A7 `

2 y0 O6 G. S/ Y/ m- v  E8 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、煮魚湯的時候加點牛奶也是非常好的，也可以使湯更白更香滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" j& ?/ I% X. O: {" D
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