[甜品] 咖啡戚風蛋糕

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1.即溶咖啡粉 5公克 ( o3 v8 C& ]! D3 h# p4 V4 ?
熱水 20㏄
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沙拉油 50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" |' k2 ^+ h2 y+ X9 v' {
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4.蛋白 3個
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細砂糖 80公克
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【做　 法】 / y. ]0 V' {! g% w' _

* u$ X1 w' }1 y8 k& c1 M' w/ g☆夜玥論壇ק1.將材料1拌勻放涼備用。
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0 {2 [9 p" C1 M# T9 e: T( p5 y2.材料2混合拌至光滑無顆粒狀備用。
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% G$ _) \. O0 |) _- b☆夜玥論壇ק3.作法(1)的咖啡液與混合過篩的材料3一起加入作法(2)材料中拌勻即為麵糊。 ☆夜玥論壇ק% ^* u% H3 x( e- V" u1 k
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4.將蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續打發，細砂糖分3次加入拌打至乾性發泡。 $ E- a  m! e* B& B* _
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5.將作法(3)麵糊與作法(4)的蛋白糊迅速拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻至定型再脫模即可。
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