[甜品] 黑豆抹茶戚風蛋糕

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; O0 G% a* G$ Y# ^$ n) y, v. S- e6 e熱水 85公克
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低筋麵粉 100公克
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鹽 2公克
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2 l8 |5 |; z7 b$ H: y- o☆夜玥論壇ק蛋白 275公克
1 u' q( b9 r6 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 150公克
5 k/ N  o! m/ N- H黑豆 75公克
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1.將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。
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3.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。8 i9 e5 s8 ]& R8 C4 r' S# d

0 ~# |5 I9 q( f, o% ]. p4.從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
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5.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& b: C4 |8 n2 K' b1 l/ H
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6.將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。
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2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。
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