[西菜] 多汁漢堡肉排

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洋蔥 20公克
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紅酒 少許
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醬油 10㏄
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麵包粉 1大匙
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7 x& d' c  G. `# j. A+ j( [+ @將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。
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2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。
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將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 e+ w  P& R; r- Z  s# j9 J3 N

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. {! o" ]2 {  N& u: S將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。# a- U# e; v0 a4 H

& t# l- @1 h% {) j% R3 wwww.ds-hk.net4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。7 S1 V* d0 x0 ^* r

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5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ]3 K# S9 X) O. [$ h9 g