[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

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【材　 料】
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中種麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 z; m: Z8 N) ~! F" S
高筋麵粉 332公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& C( M" L1 U! ^# Q
新鮮酵母 12公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Y+ I2 ?  |! W2 X
水 199公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& E6 p9 q! b1 q4 d0 c5 P8 n

. R$ J. ]; @# K& Twww.ds-hk.net主麵糰：www.ds-hk.net  g3 b/ ~, n$ e( u9 W, ^. C# @/ z
酵素 1公克 + f, i" U7 [' i+ ?0 u* [
水 11公克
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奶粉 15公克
( g- A, I& [9 K  i: W/ N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 50公克
1 b5 x/ ^$ z8 W9 j: o0 B" o☆夜玥論壇ק鹽 6公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 r) p$ I; Y. h
全蛋 25公克
$ X' W4 j( `5 n3 Ywww.ds-hk.net奶油 50公克
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內餡：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 y, |7 P% |! r4 J0 T
芝麻餡 240公克
0 S& d# V" _2 ?8 awww.ds-hk.net粿加蕉 120公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. X# t3 a# A/ c( Q9 b: y! P( ^# {0 `

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【做　 法】 + s1 t9 ?- B# r" ], L
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1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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& J: g% W0 D' N  E0 ?www.ds-hk.net2.將作法1的麵糰滾圓，放進發酵箱中，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
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( H5 n. @& U! w% Y( m: y+ I3.取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ R0 Q; E" M( ^! {/ @1 x! {+ y: J

' o1 f- G" J4 A/ L& Y6 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。