[世界知味] 涼拌苦瓜

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苦瓜 1/2個
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辣椒油 1茶匙
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糖 1大匙
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1.苦瓜去籽切成薄片，再經沖水約5分鐘後瀝乾備用。% _: t3 G; F- E% h; j( q

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【備　註】
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, K( I6 Q0 U0 i8 d) }; @白芝麻用在沙拉或開胃菜的調理中時，因為是以涼拌生食的料理方式，所以白芝麻必須先用小火炒熟。 ☆夜玥論壇ק" A# r6 ^3 }$ @
苦瓜大量沖水能去苦澀，增加苦瓜的青脆與入口時的爽口感，如再冰鎮過，效果會更佳。