[甜品] 酥菠蘿泡芙

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水 225公克
% D: M# e  v$ J, Y* b% O+ }www.ds-hk.net奶油  50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 `  E5 G' m( D7 |
沙拉油  75公克
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; N& I& Z$ g7 G% {2 x8 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉  200公克
3 z3 ?* _4 t" L) q4 J/ e9 E# j$ m2 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源全蛋  300公克
2 R5 ^0 _1 L# e9 I9 x$ s☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 |0 z7 T+ w. X! R- X
菠蘿皮材料：
5 D  U  n8 `) v9 L糖粉 85公克
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奶粉  7公克 www.ds-hk.net6 k8 {' Y8 h" W8 d/ T2 u
奶油  45公克
6 R3 X# f- R8 O8 X1 ?% Y& Q5 d3 ^☆夜玥論壇ק白油  45公克
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全蛋  60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# z5 c% T! {/ V) E( Y+ y
  
0 `2 A( c0 b4 c1 J8 F6 O! u% X8 bwww.ds-hk.net【做　法】 www.ds-hk.net1 W! x1 V" ]4 R  h
☆夜玥論壇ק  E- a- H$ N7 Y; s' l
1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。
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) X9 ^: C8 F/ T* j+ H7 _- g  mwww.ds-hk.net2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。 6 c) N* v; s8 R+ Z
☆夜玥論壇ק+ @- B; M, u0 R9 K
3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。
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5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。
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! z/ w2 o/ D( |" w" D+ G6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J4 A$ Z( T# u

+ |) i2 {2 F8 ~* r☆夜玥論壇ק7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: N- N$ T9 L2 c3 }  g6 ~- z, R

4 Z- P4 J0 h; q  R5 ~5 }; Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* e& D) A/ j8 ?/ t$ i$ A, J# B* h
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9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。