[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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材料1：
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純糖粉 150公克
/ D6 N8 i7 L. p, j1 ?( }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料2：
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玉米粉 90公克
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蛋白 4個
( l& P9 T: p  k% ywww.ds-hk.net細砂糖 50公克 3 j8 F" c/ w+ A9 q  L1 `- G' L& t0 M8 E- y
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牛奶 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 }1 J! T9 s7 d/ U( L' D
蛋黃 1個
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餡料2：
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餡料5：☆夜玥論壇ק! N: |5 _. S. r% q3 I. {  {1 r& j) |
鮮奶油 250公克
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水 250公克
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【做　 法】 ' c/ u- J* Z1 }2 n1 N6 p

' X7 d0 Y. u$ r: B/ y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將材料1∼3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。 ☆夜玥論壇ק: Z( z" u% e/ R6 Z& {8 x: q
2.餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 z/ J! V. }% l# ^
3.將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。 ☆夜玥論壇ק1 S. m; n; ?+ |) T6 [$ R' ~0 T
4.作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。
5 d/ f0 s3 |; |; Ywww.ds-hk.net5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 N# N* s: K' ?
6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. g& @/ T, [7 |$ V
7.食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。
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動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。