[甜品] 大尺碼雙色麵包

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【材　 料】
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高筋麵粉 308公克
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新鮮酵母 18公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& m% K/ S$ t2 u, T) n3 k- \, t
水 185㏄
" r4 l. p6 J  N- V+ {$ @+ C9 e, c& S7 Bwww.ds-hk.net鹽 10公克
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蛋 37公克 www.ds-hk.net" R& u8 `' W% h9 }* _& m
奶水 96㏄ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ l( X9 C& h0 i( }3 f& K9 l
奶油 98公克
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+ L5 C9 i' s; l. U9 j- ~【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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☆夜玥論壇ק/ f& l0 Y" P$ N
3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L3 S& a# ]; u$ o4 `9 q
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: d% D3 x" h+ N3 V' h2 q

" G& Z8 \; z7 p  D2 ^/ q1 R5.將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
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6.將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" f2 ]( i+ d( w9 j! J

$ ]! k$ i9 c% ^www.ds-hk.net7.以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。