[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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低筋麵粉 154公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ?" Z) @9 Q! L- ]8 w
新鮮酵母 9公克 ☆夜玥論壇ק7 r& A4 k- I$ `- |) [7 M
水 92㏄
6 I" _! U$ r2 s5 a1 P鹽 5公克 www.ds-hk.net8 m/ e4 \- F6 a1 b, o/ \
細砂糖 74公克
" c7 u6 i' l9 p6 o蛋 37公克 www.ds-hk.net: a: z; W  J( Y5 X1 C0 e
奶水 25㏄
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布丁大理石片 500公克
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橙皮蜜餞 100公克
, u9 R: K$ a1 D# O2 g  Y( [☆夜玥論壇ק葡萄乾 30公克
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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' d, C1 g+ ~2 L. Z& t9 ^, T

& F; x) |& |5 X- D! }/ Y! _☆夜玥論壇ק1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 z0 |! l8 }& f0 x/ c4 W& Y' S
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。☆夜玥論壇ק4 b5 L! |7 b) `5 {

/ Z" |. Z% g! _4 Z$ n$ @6 wwww.ds-hk.net6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) }; V% K; A7 N' U" E+ |7 a+ m

- W; K) w6 R7 s7.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。8 Q, C8 V" x! h- Y" c8 F1 X