另外一個食譜也寫得很詳細，如下:☆夜玥論壇ק6 [! L# g$ p- S6 p& w) Q7 s5 B
; g2 |2 L+ V/ {9 s4 o! k' z8 ^4 ^炸水晶魚→阿基師www.ds-hk.net8 k$ [! A7 z% `0 m
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特色：
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# ~- U" w- x' @0 ?+ \$ |☆夜玥論壇ק3•口感外表酥脆內部要入口即化最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ x, ]$ }3 }8 l! W9 J
, q8 E9 |2 }! @☆夜玥論壇ק做法：
6 O" r& a' L3 G- Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1•將水晶魚水份瀝乾，加少許鹽調味〈因水晶魚水份多，可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃，會跑水，加粉會有黏性，油炸時不易 起水泡〉。
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2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀，可以補救，若不需使用， 灑在魚上，調漿油炸時，可有附著力〉。
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! W5 b! [/ U7 K' b☆夜玥論壇ק3•脆漿粉加水拌勻後，加少許白醋〈可以更加鬆口，酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合，可使水份分離，油炸時會更酥〉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; b) h: |* i, [: E+ i
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4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動，約炸 20秒〉撈起。1 x5 X# }# R! z% y
- w* n* {$ C# q% F* Pwww.ds-hk.net5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮，可以搖動鍋子，或以鍋鏟在外圍 轉動〉 撈起。5 L& g* V/ \* s! Z. X. Q
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6•待油溫拉高，將水晶魚下鍋搶酥，撈起，瀝油，盛盤即可。
