[甜品] 咖啡麻糬

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' C0 \+ k5 z# V' D! c) `9 }+ R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 270公克　
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即溶咖啡粉 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 M# U( g$ `) p; I* x; ~1 p
麻糬預拌粉 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 w+ K" Y2 W# y4 ]& B7 b
高筋麵粉 491公克
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7 g4 e& A0 U3 T( Pwww.ds-hk.net細砂糖 59公克
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奶粉 15公克　
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1 d6 J' O) l7 P/ V- ?www.ds-hk.net奶油 72公克
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【做　 法】 9 B9 W' b7 D, [& F
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ~5 ^. r2 k+ j, ~6 Z( B

. k- g+ Z* j/ O1 ~: ~: \1 c2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。☆夜玥論壇ק8 y" [- Y: }. y$ v: n
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3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。☆夜玥論壇ק& K( N! O* F! E* Y' A

* F: n9 ^5 A3 Q5 J3 f$ f9 G3 D4 m4 Twww.ds-hk.net4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。☆夜玥論壇ק6 n3 ^0 |$ H' g
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6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- T3 K# x- _% S  o
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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
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8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* k+ a  I& F: J1 u0 U# j
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9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。