[中菜] 白果河鰻

材料：
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1 g2 Q- ^5 x" y( b; N8 c- Cwww.ds-hk.net•河鰻：1條
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•蔥：3根(切段)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# G* l" Y$ Q" A* L- v
•薑片：3片
" k7 r& Q  W  D$ T0 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•薑水：1大匙
5 U! z0 ~/ \) ~/ k$ n4 Zwww.ds-hk.net•蒜苗：2根(切片)
: L8 j1 ~# ?) p2 P9 |: N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蒜頭：40公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ c5 S1 K$ U; L9 W8 k" F1 e) ]
•胡椒粉：1/4茶匙
4 P! |' x5 t9 P4 i: K, V& s•冰糖：1大匙; }  r/ `- ?5 R- ^3 t# \1 l
•醬油：3大匙
3 H" E+ w" _" |( p! \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•紹興酒：3大匙
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•麻油：3茶匙
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•沙拉油：4大匙☆夜玥論壇ק4 I2 g( G3 h) }7 s7 g4 ]8 ^
•清水：3杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 V6 T: W# P- b& Q1 G

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一、先用冰糖１大匙、醬油３大匙、紹興酒１大匙、醋１茶匙、胡椒粉1/4茶匙及薑水１茶匙，調成「綜合調味料」備用。
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二、鰻魚先用溫水燙一下。燙好之後撈起來清洗乾淨。鰻魚的外皮清洗乾淨以後，再用筷子清除肉臟。用刀子切成幾段，擺在盤子裡。加入蔥段、薑片及紹興酒１茶匙、清水３杯。準備好之後，再把鰻魚放到蒸籠裡蒸半個小時。
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三、鰻魚蒸熟後，在鍋中燒熱４大匙沙拉油，把蔥段及蒜頭一起下鍋爆香。爆香後，再把蒸熟的鰻魚重新下鍋。煮開後再加入白果以及「綜合調味料」拌勻，用中火燜煮十五分鐘。
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四、十五鐘之後，再用３大匙的太白粉水勾芡。勾芡後再滴上１茶匙麻油。最後把大蒜苗放在中間就可以起鍋了。
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●　「白果河鰻」是一道宮廷大菜，維生素Ａ的含量較其他魚類、肉類高。