[中菜] 金瓜扣玉腩〔已檢〕

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•西蘭花菜：600公克
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•冰糖：3茶匙
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•沙拉油：1/3鍋
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7 @/ ?6 }, ^! |1 qwww.ds-hk.net做法：
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1 L. d; [8 ]( a- [☆夜玥論壇ק一、先用２茶匙的甜麵醬加上冰糖３茶匙、醬油２茶匙、黑醋１茶匙，略加攪拌調成「醃料」備用。五花肉處理乾淨後，先燙煮；冷卻後，再塗上２茶匙的黑醋。
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. S  G7 o% b4 c! x  o二、接著在鍋裡燒熱1/3鍋沙拉油，將塗好黑醋的五花肉放到油鍋裡面炸，大約炸２０分鐘。
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五、五花肉和南瓜蒸好之後，先把湯汁倒出來，再把五花肉和南瓜一起扣在盤子裡。
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六、接著燒熱２大匙沙拉油，把西蘭花菜下鍋炒熟。西蘭花菜起鍋後，擺在肉片的兩側。
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七、最後把剛才倒出來的湯汁重新下鍋燒熱，再加上２大匙的太白粉水勾芡後，澆淋在上面，就可以上桌了。
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" ~& M' j$ W6 d% Cwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:04 編輯 ]