[中菜] 羊城炒米雞

" r. E" A3 ~0 }; ~, b8 G; i/ @  a
材料：
' v4 e8 C# _: k6 @3 }8 b
* t0 u1 n* ~1 i1 c! `☆夜玥論壇ק•土雞：1隻(約1700公克)
( x$ ^/ ~  l3 c& N5 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•蓬萊白米：2500公克
% H4 `" Y; M7 p7 Y0 Y6 hwww.ds-hk.net  p! l6 u) |2 [2 l8 G8 e
www.ds-hk.net; t: o( ~: h4 W% b. M
☆夜玥論壇ק; h9 O" b! u  Q4 n( k0 L
配料：
4 x( o1 B( C/ d8 W+ w* |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g- p! r+ p1 H( E7 o4 ]& Z
•蔥花：6大匙
. P% i; P4 b7 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•薑末：4大匙
- p$ i& U  q0 f8 o; o2 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•紹興酒：3大匙www.ds-hk.net; g" d% X9 y! @1 V0 S, o
•鹽：1大匙
+ i5 z  e" Z* w$ g0 G1 [5 B  Owww.ds-hk.net•冷開水：半杯7 a3 f2 ]+ W: G7 ~
•烏梅子：3個' H1 o; ?: T+ i5 u1 Q
•蜂蜜：1茶匙
: Y( R$ o6 Q4 o☆夜玥論壇ק•桂花醬：1茶匙
% h8 {3 g2 U. l$ [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 |1 T7 F& G9 `, H1 G5 e$ O  l

2 ~3 `2 [) _# Q( p- X$ Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
- F) J, \' Z/ p$ b& u# `2 R. S☆夜玥論壇ק做法：www.ds-hk.net5 F* x2 n0 w( V5 s( a, z) d
☆夜玥論壇ק/ }. S  @5 Y2 s& V. K
一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- e' {. V- y, |9 Z2 N4 W
  N8 Y" J. ], ^4 i& V
二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。
9 V! i0 V* N  ?* R2 a$ z% }2 ]. Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~1 [  |+ @8 m) |* T1 x
三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。
4 ?" S# k- W" u- ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
2 H7 t! M. l% ~/ K0 T四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。☆夜玥論壇ק6 H3 A4 y  S  o, f1 E" N4 {8 ]

" }  \9 v0 V6 b" Z9 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" N! T$ m* W' t1 K' j, l: a4 C5 R
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 r; ]9 H2 M. n9 y7 h% y
六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。www.ds-hk.net- K, u7 P" _- Q# ~* G; w6 p

3 Y1 C& Y2 s; @+ a七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。www.ds-hk.net; C3 f, t* B8 Q/ q* v. h* U1 g
+ |4 r9 x( \3 W! @7 C6 Q* M. n

# O9 n8 s" Q. ]* _% Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
; k: T+ p" e1 c. l' i3 `9 d☆夜玥論壇ק●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。☆夜玥論壇ק8 H3 Z5 ?# _" L) i' t
* ~4 h3 L4 w5 Q' U
[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]