[中菜] 羊城炒米雞

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材料：7 l" P* r% p2 G3 {% q
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•土雞：1隻(約1700公克)" i6 S% l3 ~8 t- f0 Y2 Y0 e+ L& _
•蓬萊白米：2500公克
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•蔥花：6大匙* `7 A+ D. D. O( b/ i% x6 B. Q  L
•薑末：4大匙☆夜玥論壇ק7 t& {8 h' W$ H( ]: x' r: J2 b
•紹興酒：3大匙☆夜玥論壇ק; m6 Y; M7 t; R" Q! I* q. y8 M1 q
•鹽：1大匙9 B/ I; V8 F/ `
•冷開水：半杯
- p/ C9 I* K3 P' G+ V8 Y# v  \' n•烏梅子：3個
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做法：
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7 {0 F; |( }; u- K' j0 ]一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。☆夜玥論壇ק+ m$ b7 `+ B& _8 n
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二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。( h4 \9 A& B! d

* V+ V' R8 y. g2 A  g6 g- P- i5 Qwww.ds-hk.net三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。
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四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 g$ ~7 I# @5 }( U# v1 q+ A
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五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。☆夜玥論壇ק' F7 ~$ X' P! g" R0 P# k8 @
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六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 M7 v3 y8 X( D" e1 |/ y

  r+ P" f0 o/ _/ G# c. w. ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。
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/ X; f: Y7 q& T6 Y( e☆夜玥論壇ק●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。
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