[中菜] 咖啡小排骨

材料：☆夜玥論壇ק; v- j% q+ s+ U( b
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•小排骨：600公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* w* h: o  S: B# ]0 E
•咖啡粉：30公克
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配料：☆夜玥論壇ק/ W/ I/ ^1 w6 g0 `; \8 L; z' C

. ]. c, I- Y3 K& W1 |. W% Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•雞蛋：1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 F/ \6 O: [5 k" s& t2 a
•牛排醬：1大匙www.ds-hk.net. G7 \* E8 l  O! Y& G( k1 f  @6 X3 P* y
•玉米粉：2大匙
# w! T. W8 w# E( N+ u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•清水：1茶匙
$ n& D  ~0 V& F- Nwww.ds-hk.net•蕃茄醬：2大匙
" J$ I/ O+ j, dwww.ds-hk.net•糖：1大匙www.ds-hk.net; A0 S  K4 G1 D9 F0 z3 y
•鹽：1茶匙
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一、先打１個雞蛋，再加入咖啡粉３０公克、玉米粉２茶匙、鹽1/2茶匙、清水１茶匙，攪拌均勻後就是「醃料」了。再用２大匙的蕃茄醬與牛排醬、糖１大匙、鹽半茶匙，攪拌調成「綜合調味料」備用。2 B( }7 j. B  W9 U& J' Z& X
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二、切塊的小排骨先用「醃料」醃漬四十分鐘，讓排骨能夠充份入味。排骨醃漬好後，起火熱鍋，用大火燒熱1/3鍋沙拉油。
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三、油燒熱後，把醃過的排骨一塊塊的放進鍋裡，用小火慢慢炸。排骨快熟的時候，改用大火，這樣可以把排骨的外皮炸得更加酥脆。
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四、排骨炸熟以後，先起鍋，倒掉鍋內的油。現在重新起火，把「綜合調味料」和小排骨一起下鍋拌炒一下，就可以起鍋了。☆夜玥論壇ק  ]  I8 u  F& L" h9 \5 M
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●　做這道菜的時候，絕對不可以加味精，因為咖啡粉一旦與味精混合之後，就會產生化學變化，呈現嚴重的苦味；所以請特別注意，做這道「咖啡小排骨」時，千萬不可以放入味精。
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1 Z2 `( b6 ^5 g/ G. Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源●　咖啡除了當做飲料之外，也是一種特別的調味料；例如「咖啡小排骨」、「咖啡薰雞」等等，都是用咖啡粉當調味料做成的菜餚。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:20 編輯 ]