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材料：
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•明蝦：5隻
! {2 R% Z* j% ~$ X6 B, ~☆夜玥論壇ק•土司：3片
  d3 D7 N4 _  p; |7 Vwww.ds-hk.net•青豆仁：300公克
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•雞蛋：3個
! J" B0 c% ?( |( [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蔥：3根
2 n8 W$ A2 e0 J; u☆夜玥論壇ק•薑：1塊
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) t, L' U' u) d( _  x: C0 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•鹽：1 1/4茶匙
: ~9 T/ v/ G" h" c. n, O•沙拉油：1/2鍋- {$ w- }& k% |/ t' B% H
•米酒：2大匙☆夜玥論壇ק8 u* s! X# Y9 R5 A$ c3 i, B
•清水：2杯 ☆夜玥論壇ק+ ^; y9 V6 V4 n: E4 k+ q
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  o* C/ p, F) }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區一、先用鹽１茶匙、米酒２大匙以及清水２大匙，調成「醃料」備用。將明蝦的殼和頭部去掉，只留下尾部，用剪刀挑除腸泥。
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/ d7 O4 C1 e5 y& c9 m; U: c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、處理好之後，再用刀子沿著蝦子的背部切開，對切成片狀。蔥和薑塊用刀背拍碎，與醃料一起放入蝦肉裡略加攪拌後，醃漬二十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 B% {- W' ]4 g$ ^; Y2 r4 |
土司切除硬邊，再對切成兩半。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* y) s) N0 E- I" D4 w" b$ }: v
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三、把三個雞蛋的蛋白倒在盤子裡，蛋黃放在另外一個盤子裡備用。蛋白用筷子打勻，一直打到蛋白凝結得可以倒過來放為止。☆夜玥論壇ק8 z. {( ]  ?  Y: E% _# M
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四、青豆仁倒進果汁機裡，加入一杯清水，把青豆仁打成泥狀。將打成泥狀的青豆仁倒在漏勺上，濾掉豆殼。
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五、再準備一塊紗布舖在漏勺上面，青豆泥倒在紗布上，包緊紗布，把青豆泥的水份擠壓出來。青豆泥的水份擠乾之後，就是青豆沙了。
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  M4 \: X3 {  A6 p六、再把這些青豆沙倒入打好的蛋白裡，加入３大匙的太白粉及1/4茶匙的鹽，一起攪拌均勻，這就是特製的「青豆醬」。☆夜玥論壇ק; W: R; H& ?4 e+ N- ^( d: g
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七、蛋黃打散後，均勻地塗抹在每一片土司上。蛋黃塗好之後，再把醃好的蝦肉沾上一層厚厚的青豆醬，蝦尾的部份不要沾到，讓它自然的翹起來。沾好之後，在蝦排的前端沾上芝麻，依照大小方向平放在土司上面。; U) ]1 ]& j6 R& S2 k$ F# ~
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八、全部蝦排都處理好了之後，起火熱鍋，放入半鍋沙拉油，把油燒到二分熱。再把蝦排平放在大漏勺裡，直接放進油裡面，用小火慢慢炸。炸的時候蝦子要向下，土司向上。蝦排炸到外層顏色變深以後，就可以起鍋了。
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●　一般傳統蝦排的顏色都是白色的，這道「翠玉蝦排」在菜裡添加了青豆的鮮綠，所以蝦排的外型與色澤顯得更加精緻美觀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, X8 U! B3 }% M: Z) D- E0 n
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:23 編輯 ]

看似很難，其實也還好
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就比較複雜點罷了

的確，畢竟綠綠的
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# L* O' Y( A$ a, h* Bwww.ds-hk.net我做了你也吃不到阿！！