[中菜] 怪味雞塊

材料：
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•雞腿：2隻
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/ b' ^4 w- n9 _/ ~8 p% hwww.ds-hk.net•香菜末：1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! S$ c/ J2 g5 }9 i
•蔥末：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; _1 f6 @" X, ~# q& h8 v
•薑末：1/4茶匙☆夜玥論壇ק+ [2 S6 A; T( Q$ F. }3 b
•蒜泥：1/4茶匙* y% v2 M0 g2 F; c  o) C1 Y2 M
•辣椒末：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Y. {3 k5 Y$ d
•白醋：1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" S$ \7 s- J7 s* t
•辣油：2茶匙
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/ ?* m4 o! G  g•糖：2茶匙
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•麻油：3茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ]9 Q1 |/ k, C* t& F0 E2 [
•高湯：3茶匙& z4 H) ~, M- g6 J) v8 }9 D$ ~4 s- |& L
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做法：
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一、先用香菜末、蔥末、薑末、蒜泥、辣椒末各1/4茶匙及白醋1/2茶匙、辣油2茶匙、花椒粉1/4茶匙、糖2茶匙、芝麻醬2茶匙、醬油膏2大匙、麻油3茶匙、高湯3茶匙，攪拌均勻後做成「怪味醬」備用。
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二、接著先燒開半鍋水，把雞腿放進鍋子裡，用中火煮十分鐘。雞肉一煮熟, 立刻撈起來, 放入冰水裡冷卻。這是處理雞肉的一個訣竅，因為泡在冰水裡，雞水表面的膠質就會馬上凝結起來，不但原味不會散失，而且肉質也可以保持鮮嫩。www.ds-hk.net3 ?0 h0 V# y4 r. C3 Y
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三、雞肉冷卻後撈出來瀝乾水份，連皮帶肉切成大約５公分長、２公分寬的長方塊。切好之後，整齊地排在盤子裡，再將「怪味醬」直接澆淋在雞肉上，這道「怪味雞塊」就完成了。
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● 「怪味醬」是由多種調味料混合而成的，吃起來的味道是酸、甜、麻、辣、鹹五味俱全，口味非常特殊。但是用「怪味醬」調理出來的菜餚，味道不但不怪，反而十分爽口下飯。