[中菜] 怪味雞塊

材料：( A2 p$ v$ @+ i
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•雞腿：2隻www.ds-hk.net3 c$ }& O* b( G: W) d

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配料：www.ds-hk.net7 p. g$ `/ T6 P3 ^. z( W/ c# e

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8 R; D% J% q- i7 `# w7 q☆夜玥論壇ק•蔥末：1/4茶匙
; i( X3 E- V1 H- O4 U" {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•薑末：1/4茶匙
' ?( ^9 b, D5 \•蒜泥：1/4茶匙
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•白醋：1/2茶匙
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•花椒粉：1/4茶匙
8 [& L& h6 b" V) d•糖：2茶匙
3 v7 j. h; x. A$ j9 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•芝麻醬：2茶匙
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•麻油：3茶匙
) B# ^* U# U! C$ i& `5 f•高湯：3茶匙☆夜玥論壇ק: t4 w& Q9 m# g% i' q# W0 `

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一、先用香菜末、蔥末、薑末、蒜泥、辣椒末各1/4茶匙及白醋1/2茶匙、辣油2茶匙、花椒粉1/4茶匙、糖2茶匙、芝麻醬2茶匙、醬油膏2大匙、麻油3茶匙、高湯3茶匙，攪拌均勻後做成「怪味醬」備用。# q3 N- L  V+ D/ Q4 ~& y! M) s

0 U0 I( t2 k  Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二、接著先燒開半鍋水，把雞腿放進鍋子裡，用中火煮十分鐘。雞肉一煮熟, 立刻撈起來, 放入冰水裡冷卻。這是處理雞肉的一個訣竅，因為泡在冰水裡，雞水表面的膠質就會馬上凝結起來，不但原味不會散失，而且肉質也可以保持鮮嫩。
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● 「怪味醬」是由多種調味料混合而成的，吃起來的味道是酸、甜、麻、辣、鹹五味俱全，口味非常特殊。但是用「怪味醬」調理出來的菜餚，味道不但不怪，反而十分爽口下飯。