紅油抄手
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配料:
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•紅辣油:2茶匙www.ds-hk.net+ f9 p. p! N1 v+ a, s$ J
•花椒粉:1/4茶匙
! B+ ?1 D. `9 M最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•蒜泥:1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) k) m4 G. a9 k. x* B
•蔥花:1/4茶匙+ S( q+ h* Y! O+ \# J& K2 k
•白醋:1/4茶匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 x# z7 B) c$ i
•甜醬油:1茶匙
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•胡椒粉:1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& w" s" m, C" Q$ A5 g2 k# X
•鹽:1茶匙
' @! ~; L" v: i _+ G0 Y6 Zwww.ds-hk.net•麻油:1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) b, e3 x4 K2 y1 f
•醬油:1茶匙
3 Z( g, D# y" y( L# j. N) X☆夜玥論壇×§•米酒:1/2茶匙+ _* Z" v5 F4 a" q4 {
•薑水:1茶匙
9 `% g; |- h* [; c' x- \•芹菜末:1/4茶匙
3 T3 ]' R/ {7 X% r3 W+ ~% }2 [www.ds-hk.net•冬菜末:1/4茶匙
9 B5 b: Z) K1 \1 X* {% S$ Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•清水:半鍋 / x) T8 y+ {. o
8 m3 T6 }3 l8 d1 N& I- cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 G; X1 Q$ o1 J& O x# x$ P% o/ g8 g
% j; _, J6 j0 e4 r☆夜玥論壇×§做法:www.ds-hk.net- u: F2 U6 q9 e$ h/ f" t& U
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一、先用紅辣油1大匙及蒜泥、蔥花、芹菜末、冬菜末、醋各1/4茶匙,甜醬油1茶匙和花椒粉1/4茶匙,調成「紅油調味料」備用。
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二、處理肉餡兒的步驟,是先用刀把絞肉拍鬆後,用1/4個蛋白及胡椒粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、酒1/2茶匙及麻油1/2茶匙攪拌均勻,這就是特製的肉餡兒了。
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三、肉餡兒和餛飩皮準備好了後,在餛飩皮當中放入一茶匙肉餡兒,再把餛飩皮對摺成三角形,將底邊往上摺,左右再對摺一次就可以了。抄手包好以後,將抄手下鍋燙煮一下,鍋裡的水煮開後,抄手就可以起鍋了。
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● 「紅油抄手」是四川著名的點心,酸甜香辣,風味絕佳,儼然成為四川小吃的代表。其實四川人所謂的「抄手」也就是浙江人說的「餛飩」,福建人則叫它「扁食」,這些都是相同的食物,只是名稱和配料不同而已。