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[中菜] 五更豆酥魚

五更豆酥魚

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:希漾 您是第936個瀏覽者
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$ A, {. I. b8 O- b$ v3 A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•鱈魚:1片(約1000公克)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 G% C# _' D! p$ x/ _/ j( r
•黃豆酥末:5大匙 配料:
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•薑末:1/2茶匙
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7 f4 e$ ?/ B9 p- s& x+ f$ S8 c•薑片:2片☆夜玥論壇×§7 w5 J4 b% B4 s  ]1 ?* l1 c
•糖:1/2茶匙
' z) }; b& h  W$ r" c3 j•麻油:1大匙
9 M) M' s) s7 T, \& E9 R. i☆夜玥論壇×§•鹽:1/4茶匙www.ds-hk.net9 L5 \& j9 }$ u! e, G
•米酒:1 1/2大匙
. K1 M) k/ [" J$ A☆夜玥論壇×§•沙拉油:3大匙
7 G3 M, Z; ~  C, l7 j•豆瓣醬:1/2茶匙
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# J2 `: j/ X0 _+ B% z☆夜玥論壇×§一、先把鱈魚的大骨去除乾淨,放進盤子裡,加上蔥、薑片及米酒1大匙。接著將鱈魚放入蒸籠,用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後,先把蔥及薑片挑掉。
0 K' X7 N$ y2 Q- S$ |6 Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇×§& n9 }- l) R4 g+ t6 S. I9 l
二、燒熱3大匙沙拉油,放入5大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙,用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後,再加入麻油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。
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三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。
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( l) J# ^. P/ ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源● 「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣,在烹調製作上都有一個共同的特色,那就是每道菜的「主菜」材料簡單,但是用來調味的配料卻很多,而且調味手法也頗為複雜多變,這是川菜烹飪的高明與精到之處。

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