[中菜] 河南皮渣

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•豬腿肉：75公克
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配料：
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: x6 E' \/ _9 {% dwww.ds-hk.net•紅辣椒：1支(切段)
' i& v; [. i* \  O☆夜玥論壇ק•蔥：2根0 ^/ s0 n. ^+ y+ d: h: ~
•薑水：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 t9 ^* z$ A9 u/ X
•沙拉油：1/3鍋
2 o. T/ W, G  T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•醬油：2茶匙
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. Y+ ~4 m+ E& r7 [0 s$ c# u" Awww.ds-hk.net•麻油：2茶匙
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- L/ G6 T$ w% _6 R& s! A( {☆夜玥論壇ק•太白粉水：6大匙☆夜玥論壇ק  M* u: f5 c1 E, `- k
•高湯：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ p  Y7 B% f: |( ^. w
•甜麵醬：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  R* x; \; |! s3 z( }, d4 n7 I& G1 b
•白糖：1大匙
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做法：
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一、先用１個雞蛋、醬油２茶匙、太白粉水３大匙倒入碗中攪拌均勻，調成「醃料」備用。豬肉和蒟蒻先切成薄片。豬肉和蒟蒻切好之後，用「醃料」醃漬約十分鐘。
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* V4 c: y: x+ p' m$ W* \+ [3 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、再用紅辣椒、蔥、薑水２大匙和高湯２大匙、花椒油１茶匙、醬油１大匙、甜麵醬１茶匙、醋１茶匙、米酒１大匙、白糖一茶匙調拌均勻，調成「綜合調味料」備用。
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三、豬肉和蒟蒻醃漬好之後，用大火將沙拉油燒到六分熱，把醃過的蒟蒻和肉片一起下鍋輕輕翻炸，炸到蒟蒻的色澤轉為透明的時候，撈出來把油瀝乾。蒟蒻和肉片瀝乾之後，再下鍋，加入「綜合調味料」一起翻炒。最後用３大匙太白粉水勾芡。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]