[甜品] 基本戚風蛋糕

材料： ☆夜玥論壇ק6 y' @. U7 \* P2 T
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蛋 ... 3個 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ c1 z$ l; {+ b/ A1 v' `+ |+ H
糖 ... 135克 www.ds-hk.net2 J, Y8 o7 ^. Z
沙拉油 ... 3大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l/ [! D9 j, M
牛奶 ... 5大匙
+ @3 e  T  g6 q# S. m, W0 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉 ... 100克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) M- [- e: `7 v. r' A  w, {
發粉 ... 1小匙 8 E) h8 w7 K; P% w
鹽 ... 1/4小匙
( i) u3 n) e2 ]' t8 Z0 X- Q& _; |, z2 K☆夜玥論壇ק塔塔粉 ... 1/4小匙 ☆夜玥論壇ק9 m+ V+ b5 J- d4 W( C' V' H
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烤箱先預熱到 180度。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 m7 w$ g3 w) \3 b; O3 @( C/ {
烤時放烤箱下層，烤約 40分鐘。 0 ]5 t( ?9 R( @* h' E
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) G2 \# u% o4 K: n作法2：
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$ y+ Z( g2 [  C3 o) ^2 B/ y一、蛋白和塔塔粉放在鋼盆中待用。蛋黃及 75 克糖放在另一鋼盆裡。麵粉、發粉及鹽放在篩子裡。
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二、用直型打蛋器打蛋黃及糖，打到呈乳白色為止。
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三、沙拉油一匙一匙加入，用力攪拌，一匙拌勻了再加一匙。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( k" J- v& \" Z" t2 H

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五、麵粉、發粉及鹽篩入，輕輕拌勻。拌勻就好，不要過度攪拌。放在一旁。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  v( \! H. z% l" _: C
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六、用螺旋打蛋器打蛋白及塔塔粉，打約一分鐘到蛋白成粗泡沫。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 V/ u# v; L# Q3 a! x# I$ m
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七、加入 60 克糖繼續打，打到硬性起泡。取走螺旋打蛋器。
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八、用直型打蛋器先刮些蛋白泡沫到蛋黃麵糊中輕輕拌勻，以免蛋黃糊密度較高不易與蛋白泡沫拌勻。
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九、整盆蛋黃麵糊倒入蛋白泡沫中，用橡皮刀刮乾淨。
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5 W+ B" Z/ i; \  C+ z& F: A) j十一、將麵糊刮入模型中，摔一下模型，使麵糊表面平整，即可放入烤箱
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3 ^# @- d& D7 U# F$ F: \7 d[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-19 04:45 編輯 ]