[小錦囊] 何為吉利？

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又稱果凍粉。
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是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。www.ds-hk.net0 a6 z) q7 o& @0 l

0 P' m4 L8 B/ B☆夜玥論壇ק在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。www.ds-hk.net' c0 Z. b% R6 n0 a' k
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它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。
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吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同。
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$ Y/ Y9 o4 d: X7 o$ Z+ p( Lwww.ds-hk.net吉利丁片www.ds-hk.net; S2 b1 d+ ]. U$ k, a7 h4 v9 ?
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片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' w# T* ?$ Y$ h: r3 \

6 j/ S2 b  A, ]  @- k: Pwww.ds-hk.net使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：
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- [0 q% T. L+ r: T( m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。 , @  U. O# d. C. B) e: r2 @# s! W3 s
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浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
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$ u! M: k/ D; m/ m( F4 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ V  D0 b0 l0 ~: I# P7 E3 J* B
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將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ M1 \0 g5 F2 T: ]/ l/ g4 U- y4 m

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吉利丁粉
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: A9 k- [& z' G2 A☆夜玥論壇ק在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重，在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。☆夜玥論壇ק  p$ }8 |# D* j3 U; M% r

' E$ }/ V  w1 M9 ~+ uwww.ds-hk.net吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）
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" g1 z6 s  V# I6 k! wwww.ds-hk.net備註
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一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，通常大約是1.3 ~ 1.5倍 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 k$ V/ h  Z9 e

; h! H) ~. r0 ^+ h5 B☆夜玥論壇ק　　10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片
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1 G$ f1 |, p1 J) w+ B! Mwww.ds-hk.net二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。
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三、吉利T(植物膠)　吉利丁(動物膠)