[中菜] 特色蘋果汁豬扒

材料. }; Y/ p0 t& }0 M/ z1 K+ p

6 M; Z) ]  z0 z, A  w" c+ M2 \☆夜玥論壇ק豬扒 4 塊 [約 400 克/14 安士/10.5 兩]，士多啤梨 2 粒 [切塊]☆夜玥論壇ק$ Y; y5 ~1 w/ F0 C

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' q3 o/ [# Y& E+ ?醃料
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蠔油 2 湯匙，粟粉 1/2 湯匙
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$ m' I7 ^7 l/ I! {' ~8 [芝麻油 1/2 湯匙
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3 y/ i. N4 f) b0 g; w芡汁
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水 125 毫升 [1/2 杯]，蘋果蓉 1/2 個，青檸汁 約 1 1/2 茶匙
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蠔油 1 湯匙，糖 1 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙
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做法1.  豬扒與醃料拌勻。2.  用2湯匙油將豬扒煎至金黃熟透，瀝乾上碟。3.  將芡汁煮至熱透，拌入士多啤梨，淋在豬扒上。