[甜品] 檸檬起司蛋糕

(材料節錄於:在家輕鬆做甜點/東販出版社) 準備『餅乾派皮』一個:若位於美國可在超級市場買到現成的餅乾派皮
( h. @* h; ?' Z" H6 I) @材料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; C/ D" Y0 t$ r& l& J4 Z! @/ c
a 奶油乳酪cream cheese 250g (事先在室溫內軟化)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 r9 Y" y/ ?; W0 i8 Y1 g
b 砂糖 30gwww.ds-hk.net% O: S( v( i" ^5 P. y  L6 d
c 酸奶油sour cream 100g
% a8 r( |* W5 B$ @8 G) _* _0 U3 R☆夜玥論壇קd 蛋黃 2 個 (室溫)☆夜玥論壇ק6 r5 h3 f, k( z6 i, L
e 檸檬汁 1大匙table spoon
+ g+ r" q# f$ U, R& v  E* Sf 檸檬皮細末 1/2個份www.ds-hk.net$ W8 w) R! X0 L. X& E; K
g 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙
1 j& e% P. M" r3 u! {: D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區h 蛋白 2個 (室溫)☆夜玥論壇ק: U6 E& H: ^4 {+ b0 |
i 細砂糖(或糖粉) 50g
4 L) a: z) m0 `/ y! ~! D做法:
  W/ M: \0 _* c( ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.烤箱預熱160度C 或 325度Fwww.ds-hk.net, V+ X+ O9 e4 S6 m# d; X: T2 P# S
2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止www.ds-hk.net6 L- l0 {4 ]! S( Q! A
3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' D* o- h$ u% M$ U# g1 s
4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
' E) d( I& Z3 t& U: x& |☆夜玥論壇ק5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)7 o5 b; c5 r5 x: p0 H
派模有幾種處理法:www.ds-hk.net0 t6 O7 }" x* h) i' o* ^1 y
1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出
) j! I! A" h; O4 g# v1 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 a$ ]6 M  ]7 V9 H/ {$ }! k9 v
3.可自製餅乾派皮.將派皮製入已塗奶油(防沾黏)的模子上.依照模子切出派樣.用叉子在底面上戳起個洞(以防派皮膨脹).再將派的餡倒入9 c# h/ F7 V* ^3 M8 Z1 k
KO註:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! A5 l: H/ Q7 {) _1 k4 H+ u
1.我第一次做起司蛋糕即是用這個配方, 當時酸奶油不夠, 多加了一些鮮奶油. 感覺上口感比這次好吃.
: z4 Q0 m4 f6 [/ s# K' T  C1 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.烤好後.要等派冰涼了.才將派取出來.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* }: C& ]. p) b; L- M% X
3.一般派類直接在盤中切割好再取出食用.所以最好用玻璃製品或一次用的鋁製品.避免將盤子刮傷www.ds-hk.net+ U" O4 z/ b5 Q. t# k
4. 圖示因派盤較大. 餡少. 所以縮得比較利害