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[甜品] 柳橙優格布丁∼*〔已檢〕

柳橙優格布丁∼*〔已檢〕

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柳橙汁  200公克
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動物性鮮奶油  400公克
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。www.ds-hk.net$ l3 C# z* ]1 t9 E' K. q) m1 E
2.取材料C的動物性鮮奶油打發至呈乳白色,加入原味優格拌勻備用。; K4 |: {5 j# {# z. r5 m  O
3.所有材料A以中小火煮至約70℃後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,沖入作法2中拌勻,再加入材料D拌勻,以細篩網過濾出柳橙優格布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
% N8 T* Q1 ~! u9 z2 m8 W) ^☆夜玥論壇×§4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙優格布丁液凝固即可。

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8 G, w& z! `- t6 E- q, h[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:59 編輯 ]
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