[日本菜] 海蝦天婦羅

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天婦羅粉 100克
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木魚湯 1/2杯 www.ds-hk.net3 J- e5 B4 v. O
醬油 25毫升
( J* v" A2 _# N; k; S, U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區味醂 20毫升www.ds-hk.net' `2 |- `& l4 {' l5 F6 e( Q; c8 o
做法1. 將蛋黃放入冰水打勻，再加入天婦羅粉攪拌，做成炸粉漿。9 d3 I! V1 H+ ?6 o5 o
2. 將木魚湯汁、醬油及味醂一同煮滾成天婦羅汁備用。
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4. 將油燒熱至160度至180度左右，然後將蝦沾上炸粉漿，放入油炸熟。☆夜玥論壇ק" o0 S3 X. g6 |2 {
備註做天婦羅炸粉的秘訣是要將粉倒入冰水中攪勻，而非將水傾入粉中，並且要向同一方向攪勻，不用太大力，攪勻粉漿即沾上炸效果更好。
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木魚湯做法是先將海帶煮至冒氣泡挾出，加入木魚絲即熄火，隔渣即成。