水晶雞腳凍
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○冰鈴● 您是第720個瀏覽者
這道菜我是最愛吃的配飯.下酒多滿不錯的
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雞腳 12隻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ o7 X) a4 L' I) \6 W8 J7 l* c4 k8 B
豬皮 200公克
( {/ V+ I( j: l, t. u4 @☆夜玥論壇ק薑 30公克
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【調味料】
: O5 N4 q+ \2 m% N4 `% c紹興酒 1大匙
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【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 T. s/ A ]3 d% h$ T3 H) }0 F
1.雞腳剁去尖端腳爪處；薑洗淨去皮切片；蔥洗淨切段，備用。www.ds-hk.net6 y2 x+ ^' n; n
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的雞腳，汆燙一下，撈起洗淨備用。
. D6 o* e. G- ~0 p4 v☆夜玥論壇ק3.將作法2鍋中的水再次煮至滾沸，放入豬皮煮約10分鐘，撈出豬皮用刀刮去多餘的肥油，再把豬皮切小丁，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 }1 P& Z) o% a& V: ^' l
4.另備一鍋，放入材料中的水、滷包、作法1的薑片、蔥段、作法2的雞腳、作法3的豬皮丁以及所有調味料，以小火燉煮約20分鐘，熄火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- W: B7 R5 g/ ]2 \7 Y# {" i
5.撈出作法4的雞腳剁半，放入碗中，備用。, K U, r# x, p ?
6.撈除作法4鍋中的滷包、薑片、蔥段及豬皮丁，將鍋中的湯汁倒入作法5的碗中，待涼放入冰箱冷藏至湯汁凝結成
