[甜品] 法式咖啡冰慕斯

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4 H, d5 L0 c8 d* X8 J  F' n☆夜玥論壇ק一.在舒芙雷模的周圍用透明塑膠片等材質的東西圍起來.讓幕斯可以做成像舒芙雷般地高起來.
" B/ Z$ T( j/ N5 p6 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二.將蛋黃.砂糖.水放入攪拌盆中.充分混合後.將蛋黃迅速攪拌成乳狀.像稀的美乃滋一樣.
+ b8 G6 b/ O; z" nwww.ds-hk.net三.加入即溶咖啡粉混合.www.ds-hk.net' w8 Y" M$ e3 K* o/ r
四.明膠片用少量的冷水泡軟瀝乾後.趁3還微溫的時候放進去.並讓它自然地冷卻.www.ds-hk.net0 A% T) O; d" f( v
五.將鮮奶油放入攪拌盆內.攪拌盆底部隔著冰水打發.www.ds-hk.net3 J# V& S/ z3 ^3 `9 y
六.蛋白裡加入一小撮鹽打發.打發至五分的時候.分2~3次將砂糖加進去.繼續打發到十分.www.ds-hk.net, s0 Q0 y2 p4 t, [4 V, ?/ I
七.輕輕地混合四~六.留意不要把氣泡弄塌了.; M2 M5 Q. N; p8 L
八.將混合好的七立刻裝進一的容器內.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |- J6 s; K4 ?! }: Q
九.表面整平.放進冷藏凝固2小時左右.凝固後拆掉圍在容器上的透明塑膠.打發裝飾用的鮮奶油.在上面擠花.擺上咖啡豆作裝飾.灑上可可粉.