烤布蕾
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(約2人份)
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材料:www.ds-hk.net8 l% R n. {+ p
動物性鮮奶油120公克
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- @2 C) ?6 j' P☆夜玥論壇ק砂糖40公克. E5 M0 y3 \* G7 D. I- }$ p
蛋黃40公克(約2~3顆)
8 _; r k* P" G# ~4 y1 l9 z香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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做法:
1 u" |& n( G; [1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ W6 [2 R& r+ h( _" a
(若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)
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，滾了之後，關火放在一旁備用。www.ds-hk.net$ ]+ V. ^& p: j" K# {+ I# T k
(煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
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0 u- y5 m4 v- t) X- kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)☆夜玥論壇ק& y! O$ U) b& k
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，
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3 K! \# S! `% Q5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。
. i9 A# O" s" x4 Z% vwww.ds-hk.net6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
5 h9 o) j6 {: F☆夜玥論壇ק 再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 i8 w4 n, |4 n7 W% J6 S$ i. y% J3 F
放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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6 H! f1 {4 k4 h, Q y小叮嚀:
( e7 P$ F9 P1 _. q6 P0 o' A. \4 M$ Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! v; r$ s; k( X* R2 x
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。☆夜玥論壇ק* }, ]+ F* Z! Y5 m( q4 C# A+ P+ [
+ F! I. Y( k# qwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
