烤布蕾
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0 E3 i( E2 P) Z' @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料:☆夜玥論壇ק, r8 o6 \3 r8 r5 |
動物性鮮奶油120公克
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8 c5 Q- g, r' s" G/ L# t9 k |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區砂糖40公克
5 F- O" k- X" v; L蛋黃40公克(約2~3顆)☆夜玥論壇ק- M r, }5 T/ ]6 u- a" M0 M7 g9 y. U
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。) x/ o' [% M U: N* |7 F! n C
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做法:
2 R7 [; ^/ J& [8 ]2 V3 b }1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
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，滾了之後，關火放在一旁備用。
7 x- I5 }. @8 M* R. Kwww.ds-hk.net (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
+ n* v$ \- H! m) p/ H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
' U y! F d8 d8 [) N& l0 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
. |7 _" j8 {: Y$ Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，
7 m k8 H5 I; s9 @$ C" s5 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。☆夜玥論壇ק/ }5 Q; v( a9 Y3 S' Q+ D
5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。☆夜玥論壇ק8 I3 r. M8 p D& E2 |( ^$ G
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
- ?3 P5 l7 v6 m" A 再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。! m4 X0 B* J1 ]( L
放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。$ \9 z+ [! q. n6 o4 r
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, q) c9 s2 K3 k A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
8 n- w2 [) f# q: Q8 O☆夜玥論壇ק可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
