烤布蕾
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材料:
; ~, C+ B6 g8 O) O8 c' l☆夜玥論壇ק動物性鮮奶油120公克
! P3 k! \" @, k) @) n* g% M( e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛奶130公克☆夜玥論壇ק6 ^0 s: S# w: D9 h1 J
砂糖40公克8 A! B! R, B; j+ v' L
蛋黃40公克(約2~3顆)www.ds-hk.net, Q+ z) d1 [, `+ B0 T7 `4 Z, n
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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做法:☆夜玥論壇ק/ w+ S& j5 h2 V3 H' c$ |3 D- _
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
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5 d0 y. u: u L# ` Rwww.ds-hk.net ，滾了之後，關火放在一旁備用。
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3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。www.ds-hk.net/ o! G/ [6 ?5 I- Y0 w
(蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
( u$ n* ~3 v5 D' e% q5 v/ mwww.ds-hk.net4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，
+ d) W5 \/ M* p3 \9 G; L* Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
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- X) v! v# X1 r/ vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，☆夜玥論壇ק+ o$ E; x( @5 `
再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。☆夜玥論壇ק' X p1 L2 O/ l" s
放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Y, p9 O+ w- F& f
# o3 q X$ Y# ?/ |. p小叮嚀:www.ds-hk.net/ o, l; G3 ~! h( q1 S* X5 b$ P9 A
一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 P- i. B' |8 p& l; o/ }! v- o
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
