豆腐漢堡排
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食材:洋蔥100克(約1/4顆)、板豆腐100克、豬絞肉240克、雞蛋1顆
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調味料:鹽巴1小匙、白胡椒粉少許、番茄醬少許
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做法:$ z, }2 s, d `8 @8 ]2 m1 T) K
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1.板豆腐上方放上一個小盤子,靜置30分鐘,5 D3 g7 @" Q! T
靜置時持續將滲出的水倒出,再將板豆腐攪碎。
( t; l9 ~$ c; R4 W+ O (要盡量將水分去除,不然做漢堡排時,易產生過多水分。)
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2.洋蔥切細丁。起鍋關小火,放入洋蔥丁炒過,炒至洋蔥香味飄出,撈起。
/ }/ r- K Q2 A( A$ {' x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 打破雞蛋殼,取出蛋黃備用。☆夜玥論壇×§' _9 o) Q W" m* P
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3.取一鍋,放入豬絞肉,並加入炒過的洋蔥丁攪碎的豆腐及1顆蛋黃,
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4.取一塑膠袋,將步驟3材料放入,用手反覆捏揉並加以拍打,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ j2 Q, O7 r0 R3 f$ f! {+ V
約5分鐘後,將肉餡取出,以手抓成小圓餅狀。
9 Z8 v, c% B. {, `www.ds-hk.net (捏揉及拍打動作,可以讓絞肉更有彈性,口感更佳。)
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5.起鍋開小火,加入少許油,待鍋熱時,放入豆腐漢堡肉,煎至兩面呈金黃,
9 T, w4 b0 H' owww.ds-hk.net 漢堡肉凝固,約5分鐘即完成,品嘗時再加少許番茄醬即可。