[中菜] 豆腐漢堡排

(約1~2人份)
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食材:洋蔥100克(約1/4顆)、板豆腐100克、豬絞肉240克、雞蛋1顆
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調味料:鹽巴1小匙、白胡椒粉少許、番茄醬少許
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做法:$ z, }2 s, d  `8 @8 ]2 m1 T) K
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1.板豆腐上方放上一個小盤子，靜置30分鐘，5 D3 g7 @" Q! T
   靜置時持續將滲出的水倒出，再將板豆腐攪碎。
( t; l9 ~$ c; R4 W+ O  (要盡量將水分去除，不然做漢堡排時，易產生過多水分。)
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2.洋蔥切細丁。起鍋關小火，放入洋蔥丁炒過，炒至洋蔥香味飄出，撈起。
/ }/ r- K  Q2 A( A$ {' x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   打破雞蛋殼，取出蛋黃備用。☆夜玥論壇ק' _9 o) Q  W" m* P
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3.取一鍋，放入豬絞肉，並加入炒過的洋蔥丁攪碎的豆腐及1顆蛋黃，
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4.取一塑膠袋，將步驟3材料放入，用手反覆捏揉並加以拍打，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ j2 Q, O7 r0 R3 f$ f! {+ V
   約5分鐘後，將肉餡取出，以手抓成小圓餅狀。
9 Z8 v, c% B. {, `www.ds-hk.net  (捏揉及拍打動作，可以讓絞肉更有彈性，口感更佳。)
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5.起鍋開小火，加入少許油，待鍋熱時，放入豆腐漢堡肉，煎至兩面呈金黃，
9 T, w4 b0 H' owww.ds-hk.net   漢堡肉凝固，約5分鐘即完成，品嘗時再加少許番茄醬即可。