[中菜] 青啤養生蛋 〔已檢〕

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食材:生鴨蛋5顆、啤酒300c.c.、小茴香20克、八角20克、甘草20克、桂枝20克、紅棗20克、冰糖20克
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; {' x6 H& X1 z☆夜玥論壇ק調味料:醬油300c.c.☆夜玥論壇ק; l& z) i( h3 U4 Y! x

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1.把生鴨蛋放進滾水內煮熟，取出1分鐘後，再用冷水沖涼，並將蛋殼輕敲至微裂。
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0 k% P$ u- a" w1 Y2 z: u6 r2.把小茴香、八角、甘草、桂枝、紅棗、冰糖，放進鍋內拌炒。☆夜玥論壇ק' b2 x4 ~* ]- C4 g( R/ {
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3.接著加入醬油、啤酒及900c.c.清水，開大火，煮沸後成為滷汁。☆夜玥論壇ק6 f# O6 `8 u- P+ J

* ^' p/ T  b0 p6 f+ ~3 \! S8 @www.ds-hk.net4.等滷汁放涼後，就可倒入裝有煮熟鴨蛋的容器內。
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5.接著放進冰箱內，冷滷3天後再取出，將鴨蛋殼去掉，切半食用，即完成。
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