青啤豬腳〔已檢〕
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2 Z' C6 W) R1 ?調味料:醬油300c.c.
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1.將生豬腳，放進滾水中汆燙，將血水去除。
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2.將汆燙過的豬腳，用冷水沖涼、洗淨。www.ds-hk.net- M" _1 h" N) E/ [2 P8 Q
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3.把小茴香、八角、花椒、桂皮、草果、枸杞、丁香、冰糖，裝綿袋內，束緊袋口後成為滷包。
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4.先在鍋內倒入1200c.c.清水，再把滷包和醬油加入，開大火煮沸。
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5.放入豬腳和啤酒，然後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮2小時後，取出切塊，即可上桌。
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. @6 W# X U! S6 a/ j2 n[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:40 編輯 ]
