[甜品] 法式布丁〔已檢〕

(3人份)
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食材:鮮奶57g、鮮奶油57g、蛋黃12g、全蛋23g、香草夾2g、白砂糖15g
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做法:
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1.鮮奶和7.5g砂糖混合後加熱，邊加熱邊攪拌，待砂糖融化即關火。
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2.蛋黃蛋液、全蛋和7.5g砂糖拌勻，將步驟1的鮮奶倒入拌好的蛋黃中一起拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ~0 o4 W% ^: j; W- Z, v

" m# v7 P1 B" }9 q☆夜玥論壇ק3.香草夾切開，刮下香草籽，加入步驟2的材料中拌勻。
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7 M' ^0 l  a0 z2 v; V4.加入鮮奶油攪拌，倒入模具中。
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5.接著放在有水的烤盤上，烤盤上水的高度約至模具1/3，送入預熱150度烤箱，以上層120度，下層150
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6.取出以冰涼的布丁，表面均勻鋪上一層薄砂糖，以火槍將表面砂糖稍至金黃焦化即關火，待表面焦糖略微降溫後即可。www.ds-hk.net# P! F& {  B& M: [0 F: b8 i
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鋪上焦糖的布丁，建議立即食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 e; a: \5 i8 }- h$ w

" o, d& X  Y. g' r7 p: O) ~: t! c若無噴槍可用，隔熱手套持鐵製湯匙，裡面放砂糖，於爐火上以小火加熱，直到糖融化，再淋於冰涼布丁，待表面凝結即可。
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也可以用電鍋蒸熟，外鍋約放1杯水，蒸約35分鐘即可。☆夜玥論壇ק) N' |& h# m9 b% F3 N
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:53 編輯 ]