[甜品] 桂圓紫米西米露〔已檢〕

(1~2人份)
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9 p; F0 G' q$ h# ^5 q2 M食材:黑糯米85克、乾桂圓10克、貳砂糖150克、米酒25c.c.、西谷米75克
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2 D& z& p) E8 L( }) h5 @www.ds-hk.net做法:
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1.黑糯米洗淨後泡至170c.c.的水中約2小時，接著不需瀝乾，直接入蒸約40分鐘後取出，倒入鍋中，移至爐上開中火。: S" \  T7 C8 ]' N7 E8 E- ^& @8 G
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2.加入乾桂圓，邊拌邊煮至乾桂圓充分膨脹，再加入貳砂糖與米酒攪拌均勻後關火盛碗。www.ds-hk.net5 J: L4 R2 R, h* Y) e1 T9 ?" B
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3.鍋中加適量水煮沸，將西谷米放入，邊攪拌邊煮約3分鐘，接著蓋上鍋蓋燜5分鐘後撈起，立刻以冷水沖涼後瀝乾。2 t+ `# b2 Y7 k" B3 \7 \3 t" _

# B. \+ x4 O1 K- ~+ D☆夜玥論壇ק4.將瀝乾的西米露加入湯中即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:34 編輯 ]