[中菜] 砂鍋花雕雞〔已檢〕

食材:去骨雞腿1支、老薑片5片、蒜頭10g、青蔥段5g、紅甜椒塊10g、黃甜椒塊10g、雞高湯50g
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4 ~7 k, d0 L2 O8 e, [6 l4 o# _; X8 Q& I☆夜玥論壇ק調味料:蠔油35g、花雕酒100g、糖1匙. x" ^. _6 s3 S
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做法:
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6 ]6 G& R3 k2 l' I/ q- o☆夜玥論壇ק1.雞腿切塊，取一沙鍋加熱後，放入約1匙沙拉油，加入雞腿肉煎至表皮呈金黃色。
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- l0 G4 {" P* E$ D! x0 l, t# \2.加蒜頭、老薑片、蔥段爆炒出香氣。
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3.加蠔油、花雕酒80g、雞高湯、水50g、糖等調味拌勻，轉小火燜煮約5分鐘，略微收一下湯汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. G' Q) V  W0 Q+ V& ~7 j0 r

* R+ R1 O! y: t# y/ E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.加入紅、黃甜椒拌炒入味，將湯汁再收乾一些。☆夜玥論壇ק  h! g8 ?! y9 P/ e1 ?

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倒花雕酒時，最好是以畫圓方式倒下，讓酒先接觸到鍋子的內壁，以瞬間高溫蒸發嗆出酒香。
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& u/ M& R9 g3 Z: G2 Q* J, S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:29 編輯 ]