[中菜] 砂鍋花雕雞〔已檢〕

食材:去骨雞腿1支、老薑片5片、蒜頭10g、青蔥段5g、紅甜椒塊10g、黃甜椒塊10g、雞高湯50g
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調味料:蠔油35g、花雕酒100g、糖1匙
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做法:
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1.雞腿切塊，取一沙鍋加熱後，放入約1匙沙拉油，加入雞腿肉煎至表皮呈金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# [' Y* C, o% C. o

. t( g# S4 {( ]  @4 Y* y☆夜玥論壇ק2.加蒜頭、老薑片、蔥段爆炒出香氣。
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7 R: }2 ?9 M+ i6 ~☆夜玥論壇ק3.加蠔油、花雕酒80g、雞高湯、水50g、糖等調味拌勻，轉小火燜煮約5分鐘，略微收一下湯汁。
7 Z& W( S0 l2 y- H* j/ sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 D0 H: _( |; `: R! I- f8 b$ [( D
4.加入紅、黃甜椒拌炒入味，將湯汁再收乾一些。☆夜玥論壇ק# ]1 ~, i5 k  p
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5.起鍋前，再加入約20g花雕酒嗆出香氣即可。
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( Y! r* d1 ?) M1 O/ r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區倒花雕酒時，最好是以畫圓方式倒下，讓酒先接觸到鍋子的內壁，以瞬間高溫蒸發嗆出酒香。☆夜玥論壇ק. H' [+ _, ?; Y- }0 q, K

9 l$ m5 s6 t# w' o[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:29 編輯 ]