[中菜] 紅燒京都排骨〔已檢〕

(2~3人份)
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7 ?( j7 j" |) `0 \: A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區食材:排骨300g、太白粉30g、蔥1支☆夜玥論壇ק2 H6 a+ ~5 A+ ]; n* A6 p# J

. T( B; a( z; Q. t2 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料:米酒1碗、番茄醬1大匙、糖1大匙
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1.排骨洗淨汆燙去血水，以刀背在豬排上均勻輕敲一遍，同時沾上一層薄薄太白粉，另準備一油鍋，油溫約攝氏160度，下鍋炸約3分鐘後，起鍋備用。
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0 K: n+ `4 M+ \. n+ @www.ds-hk.net2.將蔥白部分，切成約3公分一段。蔥綠部分備用。準備炒鍋，加入1匙油，以蔥白炒香，再把炸過的排骨、番茄醬下鍋一起炒。www.ds-hk.net, |) e/ z* z5 U9 U0 y
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3.翻炒排骨與番茄醬，觀察排骨兩面已變色，加入糖做調味。
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4.加入米酒，放上步驟2的蔥，蓋上鍋蓋燜至米酒已收乾即可起鍋。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:40 編輯 ]