紅燒京都排骨〔已檢〕
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1.排骨洗淨汆燙去血水，以刀背在豬排上均勻輕敲一遍，同時沾上一層薄薄太白粉，另準備一油鍋，油溫約攝氏160度，下鍋炸約3分鐘後，起鍋備用。☆夜玥論壇ק2 |: \" n" E, ]( s) k% n
4 V+ F0 N6 ?: s7 x8 N☆夜玥論壇ק2.將蔥白部分，切成約3公分一段。蔥綠部分備用。準備炒鍋，加入1匙油，以蔥白炒香，再把炸過的排骨、番茄醬下鍋一起炒。☆夜玥論壇ק% N. h# S6 V- h& T3 e% \: v0 \
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3.翻炒排骨與番茄醬，觀察排骨兩面已變色，加入糖做調味。
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: F6 R( Z; I7 q4 q) ]0 owww.ds-hk.net4.加入米酒，放上步驟2的蔥，蓋上鍋蓋燜至米酒已收乾即可起鍋。
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4 G0 I* X/ S" O% U4 v☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:40 編輯 ]
