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[中菜] 花枝煎蛋〔已檢〕

花枝煎蛋〔已檢〕

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食材:花枝1尾、雞蛋3個、蔥2根、地瓜粉1大匙、麵粉1匙
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& ~; q' M3 }- o0 _7 S☆夜玥論壇×§調味料:鹽適量、胡椒粉適量、米酒少許
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做法:
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1.花枝洗淨,瀝乾水分,分切成每塊約3公分、長2公分寬大小,在於每塊表面化十字切花。* i4 |4 G( Z7 w* [2 _3 K% S
(切花是為了要縮短烹調時間。)
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2.先將蛋打成蛋液,並加入1匙水、鹽、胡椒粉拌勻,再將麵粉和地瓜粉混合後,倒入蛋液中充分攪拌均勻。
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3.蔥洗淨,瀝乾水分,切成蔥花備用。
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4.熱鍋,加1匙油,待表面微微冒煙時,加入花枝及米酒拌炒數下,待香氣散出時撒上蔥花。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' V/ `+ N0 b/ E+ }" z  b
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5.以畫圓方式將蛋液倒入鍋中,完整包覆花枝,待底部凝結成蛋皮時,翻面再煎至蛋液完全凝結即完成。
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