[中菜] 酸菜肉絲腸〔已檢〕

(2人份)
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食材:豬大腸150克、酸菜100克、豬肉絲50克、辣椒1條、薑片4片、麵粉10克, K+ H5 w' ^6 }  A' p; y
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調味料:鹽6又1/2茶匙、米酒3茶匙
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做法:
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! i- k# e. c" ^5 K. r* t1.酸菜洗淨，泡水靜置20分鐘，取出泡水的酸菜切成絲。薑片切絲、辣椒切片。
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2.豬大腸撒6茶匙鹽巴搓過後，再加麵粉，搓洗去腸內黏膜後清洗。☆夜玥論壇ק4 c( L1 h, {! v

  K9 a' y% H7 M) a3.起鍋開大火，倒入蓋過大腸的水量，將大腸倒入汆燙，至定型後撈起，並切成適量入口塊狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ]+ p, ^# U) F1 V& L2 {3 o( G
(生大腸處理步驟麻煩，可以購買汆燙好的或是以鴨腸備用。)☆夜玥論壇ק% |# {' G  @, K. w. I* g
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4.起鍋開中火，倒入少許油量，薑絲與辣椒片爆香後，再放入肉絲拌炒。
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5 Y- I3 m. w# ]: }www.ds-hk.net5.炒至肉絲略變色後時，再加入大腸拌炒，炒至大腸外觀呈現金黃色，再倒入酸菜拌炒，待酸菜香味飄出後，撒上1/2茶匙鹽巴、米酒即完成。
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7 T- X1 s0 V( v0 C: T# Q" N[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:36 編輯 ]