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[甜品] 紫山藥乳酪蛋糕

紫山藥乳酪蛋糕

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底層派皮: 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( r. J" ?6 n) z
牛奶 15公克 www.ds-hk.net% l. A! r* c) P- S* H
消化餅乾  150公克
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奶油  30公克
; Q( ^0 a/ M* U$ twww.ds-hk.net蛋糕體: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. L! C4 G7 c% A0 M
紫山藥餡 100公克 www.ds-hk.net1 N" ?8 S6 B0 Q% a- b! {
動物性鮮奶油  31公克
5 }  o) \" Z: s3 ^9 ?! {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油起司  314公克
( A: E, v# v: n6 B3 `www.ds-hk.net細砂糖  63公克
& y$ ~) ^/ O% W! i/ H0 p* k: Nwww.ds-hk.net全蛋  35公克
6 R$ ]8 k8 Y# Y! J9 h' b9 mwww.ds-hk.net玉米粉  25公克
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【做 法】 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% X  F1 N/ I4 [2 `& X
1 將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後,將奶油放入鋼盆,隔水溶化備用。 ☆夜玥論壇×§6 r) D: Y  r9 w, f3 L' o1 T

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$ K. R% h4 {& E1 l3 @2 vwww.ds-hk.netwww.ds-hk.net; n# }0 k. q$ y- b$ V/ Z
3 取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙,將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。
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4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後,放入攪拌缸中略拌,再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時,將全蛋加入拌勻,再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- j: X; d1 E: ~' U
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5 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中,再加入紫山藥餡,拌至起司糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時,最後倒入作法3的底層派皮烤模中。
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6 將作法5放入烤箱中,以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟(即摸起來有彈性)即可出
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引用:
原帖由 LoVeBlibLi 於 2009-5-13 12:48 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 S' M$ F* ^, d3 D9 }
紫山藥@@? ☆夜玥論壇×§: O5 [( H- m% r/ x4 r( k
看似很特別的說.....
2 D, `6 {$ v. n" j$ `" {0 ?是不是一種山藥 ( 我想大慨不會有苦味吧  
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是山藥的一種,適合用於作點心~~www.ds-hk.net2 J: C7 Y9 ~0 s: _5 Y& N
沒有苦味~~www.ds-hk.net! _: A/ ?, q7 O+ Z5 A* l3 j! S
☆夜玥論壇×§  p" P1 A: p  Q* x& S. G* \) ^
下面是我從網路找到的資料~~山藥對身體還不錯呦~~3 ^, I- P  @- {6 ]
買的話~~台灣只要一般的傳統市場都買的到~~有些超市也有~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# O; G2 f' g  i' x6 X2 s
我不知道香港哪裡有耶~~
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山藥有人工種植的和山野自生的。在台灣山野中,經常發現的卻是歸化種山藥。若全以野生主食來分,應分為三種,就是白山藥,紫山藥,淮山藥等。白山藥和紫山藥,莖方,葉寬,根肥,兩種形態完全相同,只是顏色不同。淮山藥莖圓,葉狹長,根細,色白,在中藥店當作強壯補品,是本省原有的野生種。1 ^8 o5 N* B7 m6 r. S

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山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品,盛產於冬季,具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效,更能增加免疫功能,預防糖尿病、高血壓等疾病,所以很受大眾的歡迎。  
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8 a8 ?5 ?6 R7 A' j6 M% Kwww.ds-hk.net(一)白山藥削皮後,再汆燙,就可以沾芥醬、醬油來吃。
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6 `) R9 s: X4 l$ e: W) ^/ A  }% H0 x☆夜玥論壇×§紫山藥與白山藥有何差異?台北晶華酒店行政主廚黃來發表示,白山藥的纖維少、含水量高,處理起來較不容易,但口感甚佳;紫山藥則是最佳的配色素材,可塑性強。不過,無論是白或紫山藥,去皮後都有一層黏膜,肌膚較敏感的人可能容易發癢。 ☆夜玥論壇×§+ L, t% V: k; y9 [

. Y5 ~* O  O* z0 j. Hwww.ds-hk.net黃來發特別提醒,應挑選外型較粗、挺直且表面看起來光滑的山藥,一條以不超過2公斤最佳。山藥若放太久,會讓白山藥變黃、紫山藥內含有黑點,不利於賣相。☆夜玥論壇×§) k, h+ m* }! W6 t" s9 V2 O6 t) V

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常見的山藥,有外皮深褐色、肉質紫色的紫山藥外皮淡褐色、肉質為白色的陽明山原生種山藥,以及外皮米黃色、肉質白的日本山藥3種
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紫山藥適合製作點心的內餡、湯圓,陽明山原生種山藥無論是生食或打成汁、熟食皆可;日本山藥的水分較多,烹調時間不宜過長。
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