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[甜品] 杏仁豆腐奶酪〔已檢〕

杏仁豆腐奶酪〔已檢〕

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3.所有材料A以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的材料C拌勻備用。www.ds-hk.net1 h, e# \' o( [& E7 e
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4.取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。☆夜玥論壇×§) a6 f, Y% A, \7 c

9 m5 B$ w. X, S3 {3 [8 R5 d, `6 ?6 ^5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。0 D* ]- t' x- o0 X7 J& r
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 ]

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