蜜豆魚片〔已檢〕
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材料：
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調料：- T# K4 ~" t0 |, e2 R u$ h
花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉(太白粉)適量、麻油(香油)5克。
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/ t& |1 X! }& C! q☆夜玥論壇ק作法：☆夜玥論壇ק: p5 T! y! Y8 V
1、蜜豆切去老筋，紅蘿蔔、生薑切片。鯇魚肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚膠鋪幹，用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。 www.ds-hk.net8 R5 Q( K4 ?: L) c( r" t
2、燒鍋下油，放入薑片、紅蘿蔔、蜜豆、鹽炒至斷生。
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3、蜜豆炒至斷生後，再加入煎魚片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋上麻油即成。
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5 _2 J) o. k0 D; ]☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 ]
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