乾煸牛肉絲〔已檢〕
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乾煸牛肉絲【郭主義】7 P m1 _- F$ z* l( |' i
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食材：
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3 A$ W0 R1 \9 }( w; I C. s$ hwww.ds-hk.net 牛肉絲500克、芹菜段150克、紅蘿蔔絲100克、薑絲20克、紅辣椒絲10克☆夜玥論壇ק4 E6 O2 X/ _7 L1 x$ l6 Z
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調味料：
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$ k) h @4 O1 S, F* f☆夜玥論壇ק做法：
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+ H# O* s( t2 f7 x; O/ X' j4 twww.ds-hk.net 1.起鍋熱油至120度放入牛肉絲煸炒至酥香，取出瀝油備用。$ r4 @$ F+ R: ~7 L
+ D! p0 ^8 z) ^. m- c# E" e/ s* r☆夜玥論壇ק 2.同一鍋爆香紅蘿蔔絲、薑絲、辣椒絲，再放入辣豆瓣醬炒香後，加入醬油、米酒、糖、鹽、水調味，接著放入芹菜和牛肉絲拌炒。+ b, }! ^5 b: H
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3.起鍋前淋上白醋、香油、花椒粉和辣油即可。
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內容來源： 型男大主廚
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