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[小食] 冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:chris9510 您是第2742個瀏覽者
冰皮材料:www.ds-hk.net3 e- V6 I# {: o* q  l
糯米粉 25克www.ds-hk.net9 l% ~( o1 \# s; X  C* O" W
粘米粉 25克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; P; G: u+ l0 {% U5 G# v  U
澄麵 20克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ V/ a( Q/ g7 [& y/ r9 ~/ P- c$ B
幼砂糖 50克  K9 s& b9 n. [
牛奶 100毫升bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o/ j: Y9 Z9 y3 [/ y) z- e& ?% W
煉奶 20毫升bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* [! h4 Q3 p! g+ q2 h5 f
菜油 20毫升
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& p1 }$ S) n6 F( K1 @. A: ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- R+ Q4 r' I+ F7 _2 C1 g# h" o+ J
冰皮做法:
9 a# l, l" C3 i! p8 U( S% t把糯米粉,粘米粉和澄麵過篩,加入糖拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v5 e9 J5 ]& H
把牛奶,煉奶和油拌勻。倒進糯米粉混合物中,徹底拌勻至完全沒有粉粒狀。
+ R/ K5 H1 ]( Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源過篩倒進一淺碟中,用大火隔水蒸約15分鐘,直至熟透。可以自己試少許,沒有生粉味即可。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# T& J/ B6 I3 A  {5 c
放涼後,轉至工作台上,用手腕力把粉團搓至完全滑身(如圖示)。備用。www.ds-hk.net* c/ M. i. }3 E/ O0 |  b
奶黃餡材料:
- O1 w' i4 r7 x, T5 r6 Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源麵粉(plain flour)18克www.ds-hk.net  C2 v" e9 V# ?1 J
粟粉(玉米粉)18克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' T* f/ u' R' Y2 U' Y# x3 ?% R! r
吉士粉 24克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ P" b* i+ ]3 P. V( I) N- v5 x
雞蛋(打散成汁)2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s  N/ q9 e1 J2 O1 E  E" V
煉奶 18毫升
; m( C, j  o* ]' p% ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源開水 135毫升
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牛油(butter奶油,先行融化) 30克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 y& K) j: c, s3 o
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奶黃餡做法:/ _" n* a- @9 ~% g2 ~8 t$ d+ x* d( j
把煉奶和糖加入開水中,拌勻。
- k( r; |2 N  L4 i- P- j4 Z" b最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區粟粉,麵粉和吉士粉過篩拌勻。8 M" a, n1 M" R/ ~
蛋汁分三次倒進麵粉混合物中,徹底拌勻。加入煉奶混合物和融化的牛油搞勻。
2 m  o2 p1 ^  D* o. f3 @; Zwww.ds-hk.net過篩倒進一大碟中,用大火隔水蒸約15至20分鐘分鐘,直至熟透,待放涼。
6 R2 @+ v! f* g  }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源用手腕壓成滑滑的粉團,備用。若不是即刻包月餅,要放入雪櫃中。用時搓軟。☆夜玥論壇×§, d+ R& v( v' V. ]. Y9 b+ \
包冰皮月餅做法:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ A* r) }9 i9 |! w9 M: v3 a) f9 ?) E
如沒有糕粉,可把另外的 3湯匙糯米粉用白鑊(即沒水沒油)炒熟,見有煙冒出,粉轉微黃及聞到粉的香味。可拿點試味,若沒有生粉味,即成為熟糯米粉,用作包冰皮防黏之用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 c+ C$ c2 k2 z) H9 p4 ]( A
在乾淨台面上,灑點熟糯米粉。把冰皮切成10至11份,每份 21克。奶黃餡切成每份28克。分別用手掌搓成小圓球。用大拇指把冰皮捏成一圓餅,中央放入奶黃餡料(如圖示),包好並收口。撲上熟糯米粉。置入模型中。然後用大拇指把表面壓平。從模型中拿出月餅,放入雪柜中冷凍後即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 N7 A; p' \4 D
☆夜玥論壇×§7 v1 O+ F: F4 {) K/ v- `
溫馨提示:
' i7 _) V2 ^; I; b; ?. I: ?7 f☆夜玥論壇×§澄麵令冰皮有點透明感,隱隱看到奶黃內餡。* V9 P7 Z" S1 y7 X$ a7 ~: V
如果有月餅模型就更好。如果你像基絲汀一樣,居住海外,很難買到月餅模型的話,也可選用其他合用的模型。基絲汀就是用了曲奇餅cutter模型。或是啫哩(果凍)模型也可。各自發揮啦!www.ds-hk.net; ^( h6 ?4 C4 a8 A: @3 i
包冰皮和餡料的比例是 3:4 (即 21克冰皮包28克餡料)。皮薄餡多。但如果用4:3也可以,就更容易包。但餡料就要按比例減少;或把冰皮料酌量增多。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  L# G; K' |' c# X
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☆夜玥論壇×§5 x  A$ y! T  A2 E" H1 G( d
引自簡易食譜
4 X7 n. a9 G7 }7 B最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
9 n- j! M1 E4 J2 ~0 m, `www.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]

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我不做我自己不太喜歡吃的東西(笑

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 02:35 AM 發表 / R* h, P& k/ Q$ J. N3 r8 J
哪我要吃巧克力(伸手~
* l  j. P0 E5 P, |, C- w' }4 [
人不在TW(攤手

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 08:41 PM 發表
& G# p% P/ J2 r# K4 K1 t# i0 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源我後天就會去HK了~( m9 A/ ~2 G3 ~
所以~~
/ _7 O3 Y; |% {% p9 j9 E1 H: O6 |4 t最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區是說我之前不是說了我7月中去HK嗎...
( _- _1 J. Z# P, v, cwww.ds-hk.net現在去HK找不到我

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 09:44 PM 發表 www.ds-hk.net4 ]9 c+ O$ ~% O9 o1 d" g
XD~
0 n9 @/ j6 F' _& Y1 C0 Fwww.ds-hk.net樣的生物~克大人
% T/ f# J/ b/ m1 N* ~8 U5 [% L  k☆夜玥論壇×§這個謎沒那麼迷人(笑

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:18 PM 發表 www.ds-hk.net; o8 W) \& R, Q  j* n& o7 Q3 h- }% V+ r
像老師一樣喜歡找碴(誤www.ds-hk.net5 K- _8 r+ \, N) s

1 c+ m8 t+ e2 k$ ?7 E% C, W呵呵~
☆夜玥論壇×§6 q7 t5 A6 w- e$ r. W; q: \
那是為妳好(誤

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:25 PM 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! D- F3 \- C! N5 _6 l7 M
克夫子~4 U4 v# L' [" i- R; A8 Y5 Y
受教(抱拳還禮
☆夜玥論壇×§! e& X) z  O: o2 N% C0 R6 p
有禮了,平身(茶

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:55 PM 發表
$ S7 A4 ~/ T8 Z+ Y. f最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區為了看你這個平身~
( p3 b" x0 b- C0 L我在這裡卡了14分鐘www.ds-hk.net5 X, s- n7 a( T

0 X  M1 n9 j( ]0 G6 N% R0 T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區我要謝主隆恩嗎
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妳辛苦了(茶

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引用:
原帖由 TWJT 於 2-8-2012 03:07 PM 發表 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  G2 t# ~; M# ]: \
有步驟少一點的嗎?
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其實.....
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最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: g& n: I0 a! c
其實把冰皮和奶黃餡的材料分開混在一起,最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; T, @/ T/ J* W  p$ b
之後包好不就行了...☆夜玥論壇×§8 P" d3 Q, |" {3 `0 U, r

6 e$ O" G7 Z6 V( ~: c% o" L! N& Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源我也不喜歡吃

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原帖由 TWJT 於 2-8-2012 03:38 PM 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: `# k$ V5 f& \& N. K' [& s2 S& {0 s) f0 r
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其時偶沒時間做啦XD最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 |6 |9 P! a9 v8 h
看到步驟多的....最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 U0 A( q$ c$ ]- W
就會發懶
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☆夜玥論壇×§3 x! Q/ D" |$ w

, q+ B8 L6 [8 A- q' L! Fwww.ds-hk.net最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 f5 r: a1 U2 h" W9 L: ~1 O, l! w% k
請大家中秋節不要再送月餅了。 ((被巴
9 I% G* n2 d" @# M8 ?9 Y7 y是說某酒店的奶黃月餅挺好吃

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