[小食] Vegetarian koftas with sumac stew〔已檢〕

chris9510

【The Guardian】歸隱竹林。

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1^# 大中小發表於 2012-8-27 13:14 顯示全部帖子

Vegetarian koftas with sumac stew〔已檢〕

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Serves 4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 e/ F8 `* l: k# ]

Ingredients* \6 }4 f' d  v% E
☆夜玥論壇×§8 u0 L' K5 `4 E
1kg block tofubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [- u2 z* X6 F% I+ H3 }
300-350g breadcrumbsbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 T- a6 ^) A, G; b
1 clove garlic, chopped" h6 Q& f  g: F8 m4 [
1 tbsp chopped parsley/ m$ S- p# ?9 P9 R9 L4 ^
1 tbsp harissa paste
Splash of rose water☆夜玥論壇×§. I" r! u; B4 y
Zest and juice of 4 lemons
1 tbsp chopped mintbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o2 s: _4 k/ ~4 S1 I9 Z% S) N' Q1 a0 K
Pinch of ground cinnamon
100g dried apricots, finely chopped
100g dates, finely chopped☆夜玥論壇×§1 Y5 h3 p( l. a0 y! ?3 J
1 tbsp sesame seeds, toasted☆夜玥論壇×§( g( e9 H5 s7 g2 e4 I3 z7 ~
3 eggs, plus 1 egg yolk
For the stew# W; a% ^6 d7 Y6 m/ r( c- x
( ^: D; d9 f0 k0 O
Splash of oil
3 sticks celery, finely chopped5 e5 |& h# l0 U% P  ?9 E
3 carrots, finely choppedbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( q- J, R9 ^5 k% X5 J" s
1 onion, finely chopped
1 bulb fennel, finely chopped
1 tbsp tomato puree
400g can chopped tomatoes
1 tbsp sumac
300ml stock
200g giant couscousbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 [0 \' Q4 v; `3 i- g" O
1 tbsp chopped parsley
To serve☆夜玥論壇×§1 n3 Y: F- z; ]; G. w) V, m
www.ds-hk.net6 r1 Z3 Y) l" S+ }3 I. S
Flatbread and yoghurt☆夜玥論壇×§: M! @- `( o6 U( Y4 H! K) G! _' u
Method
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In a food processor blitz the tofu and breadcrumbs together. Add the remaining ingredients and pulse until the mixture comes together, then roll into balls about 4cm in diameter. Heat a deep, heavy-bottomed saucepan of oil until sizzling hot then deep-fry for 4 minutes until crisp and golden.
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To make the stew, heat the oil in a frying pan and gently fry all the finely chopped vegetables for a couple of minutes until starting to soften.

Add the tomato puree and cook for 6 minutes, then add the tinned tomatoes, sumac and stock, bring to the boil and simmer for 20 minutes.

Add the couscous, cook for a further 10 minutes then stir in the parsley.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 _* W' o5 ~. @7 ]

Spoon into a bowl, sit the koftas on top and serve.☆夜玥論壇×§' P! Y0 C$ L3 q/ D' g" w

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-29 15:22 編輯 ]

夫君子之行，靜以修身，儉以養德。淡泊以明志，寧靜以致遠。夫學須靜也，才須學也，學以廣才，志以成學。

矜功不立，虛願不至。

不患無位，患所以立；不患莫己知，求為可知也。

立德、立功、立言。

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