[甜品] 法式海綿蛋糕

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A.蛋黃:257公克
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! Q( r/ m* `; p5 {$ i  Y% \www.ds-hk.netB.蛋白:513公克0 x$ P( `& X6 [( ^( ?7 @
  塔塔粉:1公克  }+ j9 {* I; P1 {
　細砂糖:334公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 R: v& c9 ?0 o( f" \
　鹽:8公克☆夜玥論壇ק2 @; R6 D" H! B# l2 K# G6 l
☆夜玥論壇ק( m/ _0 u) z: F; F$ M
C.低筋麵粉:257公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( a5 Q/ O4 O0 X: H

6 b7 P$ X3 v" m6 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源D.全脂鮮奶:90公克
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2 }. h8 L8 m$ K6 s  ^www.ds-hk.net【做　法】☆夜玥論壇ק6 T! H9 e9 V# M4 x& M; e
1.低筋麵粉過篩2次，備用。
0 ^- C0 r6 o* b  i/ jwww.ds-hk.net2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
1 y4 b! n6 C+ qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。
4 u3 o- f; P1 i9 l9 rwww.ds-hk.net4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
& k2 M& J, Z* s' d( mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" P: c3 z" C- e' \6 N5 N* \# V
6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。
& D! e( w& ?8 g4 V9 u8 Y( Pwww.ds-hk.net7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。
: }: a' \9 w% e0 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。+ n( W0 L7 [% W1 t
9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
- G7 D" i+ z! b% Y5 `+ fwww.ds-hk.net  繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；www.ds-hk.net: q4 Z* m. L. t& j: W3 f
  反之，則繼續烘烤至熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ }3 Z+ \' Y2 h* s) J+ W
  取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。
3 {; ~* I1 F3 Q0 T# O! b/ F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。