[甜品] 法式海綿蛋糕

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【材　料】
( ]" t; J9 ~* I* L% L- t! w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區A.蛋黃:257公克
: H8 H' V) T4 ~" ^. c  w, qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  細砂糖:50公克
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, I& g. o2 i, J( j3 J☆夜玥論壇קB.蛋白:513公克2 M8 [4 k2 U) D
  塔塔粉:1公克
6 \7 u4 T- Y$ z7 k5 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　細砂糖:334公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ~, ]! P6 l* r+ |* F0 p
　鹽:8公克
8 Y5 ]" p  p7 d% J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
3 T5 M5 {% ~, S3 j% B/ Twww.ds-hk.netC.低筋麵粉:257公克0 l, Z+ F. t8 m" ?7 K

# ^, L& d+ m  C, r☆夜玥論壇קD.全脂鮮奶:90公克☆夜玥論壇ק6 H, n$ Z0 b4 C0 V1 ]
　沙拉油:90公克☆夜玥論壇ק4 ~- f8 x- C+ ]: g% ?5 W
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【做　法】www.ds-hk.net/ I9 k, S1 b4 L# t1 o! q# p
1.低筋麵粉過篩2次，備用。
5 r2 o- m4 a( B$ r5 K3 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
) \# r$ \' |( H# \$ Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。
& [# s4 z7 B) K2 o5 fwww.ds-hk.net4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
/ i  _" G% U. r5 B8 h☆夜玥論壇ק5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。☆夜玥論壇ק! U$ V% m& q: I! i0 b! a
6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。
5 {7 S1 c% ^3 N& V7 z! N7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。$ Y4 [6 a! ]* K' X: D7 a
8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。
4 R- c& z: U8 }9 O  l$ d☆夜玥論壇ק9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。☆夜玥論壇ק( ?+ Q* x: V1 }* E1 B
  繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 T9 S8 _+ b) ?" b
  反之，則繼續烘烤至熟。☆夜玥論壇ק% O/ q* i9 o% E2 e3 w7 y0 N( h
  取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ?1 P1 o  f: Z% C3 K8 r& v6 W! C) j
  將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。