[甜品] 法式海綿蛋糕

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【材　料】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. S) I3 b5 O7 ]
A.蛋黃:257公克
9 n- z/ @  _3 b7 Y7 w& Mwww.ds-hk.net  細砂糖:50公克
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) b, s3 X2 T/ x* Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源B.蛋白:513公克
" a" V+ r& V0 x4 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  塔塔粉:1公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y+ g3 g6 m4 q) P! l+ `6 |! N
　細砂糖:334公克www.ds-hk.net( @6 i6 ~, \* U% Z
　鹽:8公克www.ds-hk.net( h) O# a! s# m0 M- V) ?

6 c- D$ s4 P" w7 a' H% _! \. x  B☆夜玥論壇קC.低筋麵粉:257公克7 L1 V# |; _5 B% Z% N( d5 ?
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D.全脂鮮奶:90公克
6 W% R3 Q8 m5 \$ _7 {/ \" C( L" r　沙拉油:90公克
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【做　法】www.ds-hk.net, `: T0 }5 ~* o, k4 Z" w1 j
1.低筋麵粉過篩2次，備用。0 Y( F, o9 H+ \8 B( B
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) o1 o2 p3 k2 R
3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j) G2 v; E) E9 d: w
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
, s# u5 W) ]0 K5 h( m; @. L9 q☆夜玥論壇ק5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 G- e: e2 V+ _' |3 A
6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。
, N9 G4 k- p' `& z" q( T/ Gwww.ds-hk.net7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。
7 ~0 @" D8 P1 r# o☆夜玥論壇ק8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。
; D6 h" P8 o* u% ^% Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
/ k2 R5 p& z7 j' w+ M☆夜玥論壇ק  繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；
1 o, o+ R1 I! @1 A+ t0 v+ xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  反之，則繼續烘烤至熟。) x  T8 b6 Q9 X# c1 h9 }1 c( b: k( S5 F
  取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。www.ds-hk.net% k! h0 F  I0 v# c) Y% H+ r' q
  將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。