[甜品] 焦糖杏仁塔

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【材　料】
, n  F* C- z& {2 }2 y1 f& T9 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區A.奶油  20公克
' x/ e" V; s8 Z9 c. hwww.ds-hk.net　杏仁片  90公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 p8 R9 l* |( ^/ D
　蜂蜜  70公克
) w, A% R( m2 F9 F, O　鮮奶油  40公克
# I: ]! j% }! j" g% D, Y( awww.ds-hk.net　細砂糖  50公克
( \- q2 E% Q7 C# K! kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 e2 u" Z" n' ^' {$ Q, Y+ ?
B.基本塔皮  200克
* u& s, r5 y5 G1 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ☆夜玥論壇ק  G" T! p0 z* G
【做　法】
+ W; N" ]  ~8 u; ^; Y' d' |www.ds-hk.net1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
8 e% C! H+ O, L8 P' u: |2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& e; C; z' |2 Z& {- B
3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。 www.ds-hk.net0 i$ p0 X1 S1 R0 W; i: |
4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
, t8 O& n, R1 X, a5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。 www.ds-hk.net/ J1 O; O) g2 u: Y3 M+ n
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【備　註】 ☆夜玥論壇ק/ k. |, K" f1 U8 ~; @
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
# [" b  h1 r) M* m; h6 b☆夜玥論壇ק2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
* M' p6 k) K' Z2 l1 V☆夜玥論壇ק3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。