[甜品] 蜂蜜黑麥麵包

☆夜玥論壇ק+ i& j# [2 f; S9 W9 p+ m
【材　料】 + M+ n  G7 g  ^
高筋麵粉  420公克
; v) ]4 r! P9 Q9 J# R1 a# p1 N) Qwww.ds-hk.net黑麥粉  420公克
7 Z8 K2 h! G8 mwww.ds-hk.net速溶酵母  8公克 ; a4 N2 y7 o/ n: T
小麥蛋白質  42公克 ☆夜玥論壇ק) |8 ]8 P- x! z% ^' Q0 w: U7 {
蜂蜜  34公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 C6 B3 v! P) t5 C* c' c! _6 u
鹽  15公克
/ `  q: _0 z  l, i  e( D, [6 p改良劑  2公克 www.ds-hk.net& X. g% N7 D9 |& h1 t5 C' F
水  571公克
) q& f7 I2 a- x- [  H0 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' o5 m3 M6 t5 A: `7 O0 F  k
裝飾： www.ds-hk.net( ~+ B, R" U$ F, o( {7 j5 C% I: ^
裸麥粉 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z  t4 d( ?# U: H2 a, }
  
2 f) F- }; b) F0 q- x- n/ ~/ I☆夜玥論壇ק【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) @+ t: p8 \/ u5 x6 \4 x- ]. i7 P( Z
1 取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。☆夜玥論壇ק; J) J( v- a/ D$ r* n" R

7 n, F2 |. ^$ k6 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
# A7 L- U" F7 ~$ Rwww.ds-hk.net
* I% u( b6 [' R! `2 X7 Q6 @) {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" o9 F. X/ k6 z3 R& N

& L, i, k" k4 N5 I5 C: ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' ~: Q. b( F- v$ D2 p1 ~7 |) j% Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& r+ |* `& A) i  ~2 ?+ p
5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
5 u7 E4 l4 s, \% w/ H; y! l" Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net$ x( E" u) K7 Y- P. u4 l' B5 w
6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。www.ds-hk.net& p* A/ G, H" {5 U' S
☆夜玥論壇ק7 A" }. {0 Q0 }+ v
7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。