[甜品] 普雅乾麵包

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中種麵糰： www.ds-hk.net% P8 N- ~+ K" o, K  r0 _9 M
水 224公克 ☆夜玥論壇ק1 U: W4 V: z  O5 V% ]
高筋麵粉  374公克
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主麵糰：
- b6 \; W$ ?  u% V! Dwww.ds-hk.net鹽 5公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Q* ^4 p3 p# ^$ T% h
高筋麵粉  93公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 P/ |5 M7 e+ `1 D( \3 t, O3 |
細砂糖  19公克
) ]+ R# h5 W4 L& s3 `, t( ]小麥蛋白質  23公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [; t* _; E  A; x  O
水  56公克
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5 y7 F; i3 v$ y& [9 i橄欖油  37公克 ☆夜玥論壇ק, F/ ^6 q& ]) k+ G+ {; {5 g
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夾餡：
2 }( _( K+ @6 m  p, pwww.ds-hk.net榛果醬 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; U; {  \, X; w4 M
  
7 q. Q, Z9 i* K& u% Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　法】
  E4 U! p, M3 K4 x. I8 v# J1 將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. }% }4 Y5 R0 M- U4 _$ I☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 L  _; U0 Q5 I: I6 T' f
2 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 B7 o% x0 |7 o- t( q9 k3 x

/ K$ O" f$ g" e- v5 z1 m. [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ E0 ^$ }- [7 o6 \3 D% w

6 ?  n0 ]. V' F! U1 t2 G& `) Z: Z4 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。☆夜玥論壇ק2 O4 E6 z, c3 e1 l0 B: F
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5 將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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6 將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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7 將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
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8 將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。